Erdbeertraum - Schnitten
- Alles mischen und 160 Grad ca 30min.
- Biskuitboden backen, auskühlen.
Creme
- Obers steif schlagen. Joghurt, Topfen, Zucker verrühren.
- Die passierten Erdbeeren dazugeben.
- Gelatine einweichen, Zitronensaft in einem Topf erwärmen und die Gelatine ausgedrückt dazugeben und auflösen. 3 Löffel von der Erdbeer dazu und vermengen. Danach alles zur Creme geben.
- Zuletzt das geschlagene Schlagobers unterheben.
- Creme auf den Kuchenboden und eine Stunden kühlen.
Erdbeerspiegel
- Gelatine einweichen. Wieder in heißen Zitronensaft auflösen.
- Erdbeeren passieren, Zucker je nach Geschmack. 3 Löffel zur Zitrone, danach zur Erdbeer.
- Den Erdbeerspiegel auf die Creme streichen.
- Kühl stellen.
- 5 Dotter
- 5 Eiklar / Schnee schlagen
- 240g Zucker
- Vanillezucker
- Zitronenschale
- 1/8l Öl
- 1/8l lauwarmes Wasser
- 250g Mehl
- 1/2pck. Backpulver
- Salz
- Rum
Creme:
- 300g Erdbeeren
- 150g Zucker
- Vanillezucker
- 250g Topfen
- 250g Joghurt
- 8Blatt Gelatine
- Saft einer halben Zitrone
- 1/2l Obers
Erdbeerspiegel :
- 300g Erdbeeren
- Zucker nach Geschmack
- 5Blatt Gelatine
- Zitronensaft
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