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Erdbeertraum - Schnitten

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@hans

Erdbeertraum - Schnitten

  1. Alles mischen und 160 Grad ca 30min.
  2. Biskuitboden backen, auskühlen.

Creme

  1. Obers steif schlagen. Joghurt, Topfen, Zucker verrühren.
  2. Die passierten Erdbeeren dazugeben.
  3. Gelatine einweichen, Zitronensaft in einem Topf erwärmen und die Gelatine ausgedrückt dazugeben und auflösen. 3 Löffel von der Erdbeer dazu und vermengen. Danach alles zur Creme geben.
  4. Zuletzt das geschlagene Schlagobers unterheben.
  5. Creme auf den Kuchenboden und eine Stunden kühlen.

Erdbeerspiegel

  1. Gelatine einweichen. Wieder in heißen Zitronensaft auflösen.
  2. Erdbeeren passieren, Zucker je nach Geschmack. 3 Löffel zur Zitrone, danach zur Erdbeer.
  3. Den Erdbeerspiegel auf die Creme streichen.
  4. Kühl stellen.
  • 5 Dotter
  • 5 Eiklar / Schnee schlagen
  • 240g Zucker
  • Vanillezucker
  • Zitronenschale
  • 1/8l Öl
  • 1/8l lauwarmes Wasser
  • 250g Mehl
  • 1/2pck. Backpulver
  • Salz
  • Rum

Creme:

  • 300g Erdbeeren
  • 150g Zucker
  • Vanillezucker
  • 250g Topfen
  • 250g Joghurt
  • 8Blatt Gelatine
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1/2l Obers

Erdbeerspiegel :

  • 300g Erdbeeren
  • Zucker nach Geschmack
  • 5Blatt Gelatine
  • Zitronensaft