Glasnudelsalat
- Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen. In einem Sieb auffangen.
- Für das Chili-Dressing die Fischsoße, Sojasoße, Limettensaft und Chiliflocken vermischen.
- Das Gemüse waschen bzw. schälen und in feine sehr dünne Streifen schneiden. Das Gemüse dann im Wok in 1 EL Sonnenblumenöl kurz andünsten.
- Glasnudeln untermischen, und mit dem Koriander, den Erdnüssen und dem Dressing garnieren.
- 150 g Glasnudeln
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- Koriander fein gehackt
- Erdnüsse zerstoßen/gemörsert
- 2 EL Fischsoße
- 2 EL Sojasoße hell
- 1/2 Limette ausgepresst
- Chiliflocken
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