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Glasnudelsalat

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@hans

Glasnudelsalat

  1. Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen. In einem Sieb auffangen.
  2. Für das Chili-Dressing die Fischsoße, Sojasoße, Limettensaft und Chiliflocken vermischen.
  3. Das Gemüse waschen bzw. schälen und in feine sehr dünne Streifen schneiden. Das Gemüse dann im Wok in 1 EL Sonnenblumenöl kurz andünsten.
  4. Glasnudeln untermischen, und mit dem Koriander, den Erdnüssen und dem Dressing garnieren.
  • 150 g Glasnudeln
  • 2 Karotten
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2-3 Frühlingszwiebeln
  • Koriander fein gehackt
  • Erdnüsse zerstoßen/gemörsert
  • 2 EL Fischsoße
  • 2 EL Sojasoße hell
  • 1/2 Limette ausgepresst
  • Chiliflocken

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