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Heidelbeer - Pancakes mit Schmelzflocken

1 h

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Heidelbeer - Pancakes mit Schmelzflocken

  1. Das Ei in einem hohen Rührbecher schaumig schlagen.
  2. Skyr unterrühren.
  3. Schmelzflocken u. Backpulver mischen, unterheben u. die Milch nach und nach unterrühren.
  4. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
  5. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen, je 1 vollen Eßlöffel Teig nebeneinander in die Pfanne setzen u. die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
  6. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Für ca. 7 Stück:

  • 40 g Schmelzflocken, gemahlen o. fein zerkleinert
  • 1 Ei
  • 1/4 TL Backpulver
  • 75 g Skyr o. Magerquark
  • 60 ml Milch
  • 3 bis 4 EL kleine Heidelbeeren, gewaschen
  • etwas Butterschmalz
  • Puderzucker
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