Heidelbeer - Pancakes mit Schmelzflocken
- Das Ei in einem hohen Rührbecher schaumig schlagen.
- Skyr unterrühren.
- Schmelzflocken u. Backpulver mischen, unterheben u. die Milch nach und nach unterrühren.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen, je 1 vollen Eßlöffel Teig nebeneinander in die Pfanne setzen u. die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Mit Puderzucker bestreut servieren.
Für ca. 7 Stück:
- 40 g Schmelzflocken, gemahlen o. fein zerkleinert
- 1 Ei
- 1/4 TL Backpulver
- 75 g Skyr o. Magerquark
- 60 ml Milch
- 3 bis 4 EL kleine Heidelbeeren, gewaschen
- etwas Butterschmalz
- Puderzucker
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