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Pilzschmarrn mit Schnittlauch- Creme Fraîche , und gemischten Salat

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Pilzschmarrn mit Schnittlauch- Creme Fraîche , und gemischten Salat

  1. Alles zu einen glatten Teig verrühren.
  2. 4 Eiweiß mir Salz und einer Msp Puderzucker steif schlagen und unter den Teig heben.
  3. Auf ein Backpapier belegtes Backblech erst die Pilze dann den Teig darauf verteilen und bei 180°C Ober-Unterhitze 10 min Backen .
  4. In der Zwischenzeit.
  5. 1 Becher Creme Fraîche mit Einen Spritzer Zitronensaft mit Salz und Pfeffer Würzen.
  6. Den Scharrn aus den Ofen holen und in stücke reißen oder schneiden und nochmals in der Pfanne mit Butter Goldbraun anbraten .
  7. Guten Appetit und viel Spaß beim nach kochen.
  • 500 g Gemische Pilze ( Kräuter seitliche, Champignons, Steinpilze, oder Pfifferlinge)
  • In grobe oder fein würfel schneiden in einer Pfanne mit
  • 1 El Butter braten

Für den Teig :

  • 150 g Mehl
  • 150 ml Milch
  • 4 El Sahne
  • 4 Eigelbe

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