Thai Curry Hähnchen Schenkel mit gemischten Salat

1. Ingwer schälen und fein reiben, Zitronengras zerrücken oder wie idh es immer mach mit dem Fleischklopfer ein wenig klopfen, in eine Pfanne Kokosmilch ingwer Curry paste und die restlichen Zutaten zum Kochen bringen, Schenkel von beiden seiten 5 minuten in einer Pfanne mit Öl anbraten.
2. Und Sauce in einen großen Bräter geben ,Hähnchen salzen und pfeffern darauf legen und 1 Stunde
3. 180° O/U Hitze braten.

In der Zwischenzeit

1. 2-4 Karotten schälen und in Scheiben schneiden und 200 g Buschbohen putzen und halbieren in der Pfanne wo das Hähnchen gebraten wurde bei mittlerer Hitze Bohnen und Karotten 4 Minuten anbraten, Hähnchen aus der Soße nehmen im Ofen warm halten die Soße zu dem Gemüse geben 200 ml Wasser dazu geben und 10 Minuten weich kochen , 1 El Stärke mit 2 El Wasser anrühren und die Soße damit eindicken.
2. Das Zitronengras heraus nehmen und alles anrichten.
3. Tipp sollte Die Soße zu dick sein einfach esslöffelweise Wasser zugeben.