Hähnchen Curry Gemüse
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Hähnchenstücke zugeben, rundum goldbraun braten, Zwiebeln, Knoblauch zufügen und mit braten. Möhren, Porree zugeben, mitdünsten, nach ca 5 Minuten Paprika, Zucchini und Tomaten zugeben.
- Currypasten und Sambal Oelek einrühren, anschwitzen und mit der Brühe ablöschen.
- Mit dem angerührten Stärkemehl binden und die Sahne unterrühren.
- Mit den Gewürzen abschmecken und frische Petersilie einstreuen
- 400g Hähnchenbrust Ministeaks abspülen, trocken tupfen, größere Stücke halbieren, mit Hähnchenwürzsalz würzen
- 1 Zwiebel abziehen würfeln
- 1 rote Lauchzwiebel putzen, in Ringe schneiden
- 1/2 Knoblauch abziehen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden
- 1/2 Stg.Porree putzen, in Ringe schneiden
- 1-2 frische Tomaten abspülen, achteln, in Streifen schneiden
- 1 rote Paprika abspülen, achteln, in Streifen schneiden
- 2 Möhren schälen, vierteln, würfeln
- 1 kl. Zucchini abspülen, die Enden abschneiden, vierteln und würfeln
- Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Currypulver
- 1 Tl rote Currypaste
- 1 Tl grüne Currypaste
- 1/2 Tl Sambal Oelek
- 250ml Gemüsebrühe
- 125ml Sahne
- Frische Petersilie klein hacken
- Ca 50g Butterschmalz
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