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Erdäpfelaufstrich mit Gemüse

40 m

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Redaktion Kocherie

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Recipe

  1. Erdäpfel d¨mpfen, schälen und passieren.
  2. Hartgekochtes Ei und Paprika kleinwürfelig schneiden Erdäpfel, Creme fraiche, feingehackten Schnittlauch und Gartenkresse dazugeben, mit Salz, Pfeffer und muskat würzen.

Tipp

  1. Aufstrich immer frisch zubereiten, nicht zu lange aufbewahren!
  • 300 Erdäpfel mehlig
  • 1 Ei Gekocht
  • 100 g Paprika grün
  • 100 g Paprika rot
  • 60 g Creme fraiche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Gartenkresse