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Erdäpfelaufstrich mit Gemüse
40 m
Redaktion Koche
Erdäpfelaufstrich mit Gemüse
- Erdäpfel d¨mpfen, schälen und passieren.
- Hartgekochtes Ei und Paprika kleinwürfelig schneiden Erdäpfel, Creme fraiche, feingehackten Schnittlauch und Gartenkresse dazugeben, mit Salz, Pfeffer und muskat würzen.
Tipp
- Aufstrich immer frisch zubereiten, nicht zu lange aufbewahren!
- 300 Erdäpfel mehlig
- 1 Ei Gekocht
- 100 g Paprika grün
- 100 g Paprika rot
- 60 g Creme fraiche
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Gartenkresse
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