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Hähnchen Gemüse Curry mit Reis

1 h 40 m

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hans

@hans

Hähnchen Gemüse Curry mit Reis

  1. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Die Hähnchenstücke zugeben, rundum goldbraun braten, Zwiebeln, Knoblauch zufügen und mit braten.
  3. Möhren, Porree zugeben, mitdünsten, nach ca 5 Minuten Paprika, Zucchini und Tomaten zugeben.
  4. Currypasten und Sambal Oelek einrühren, anschwitzen und mit der Brühe ablöschen.
  5. Mit dem angerührten Stärkemehl binden und die Sahne unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und frische Petersilie einstreuen
  • 400g Hähnchenbrust Ministeaks abspülen, trocken tupfen, größere Stücke halbieren, mit Hähnchenwürzsalz würzen
  • 1 Zwiebel abziehen würfeln
  • 1 rote Lauchzwiebel putzen, in Ringe schneiden
  • 1/2 Knoblauch abziehen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden
  • 1/2 Stg.Porree putzen, in Ringe schneiden
  • 1-2 frische Tomaten abspülen, achteln, in Streifen schneiden
  • 1 rote Paprika abspülen, achteln, in Streifen schneiden
  • 2 Möhren schälen, vierteln, würfeln
  • 1 kl. Zucchini abspülen, die Enden abschneiden, vierteln und würfeln
  • Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Currypulver
  • 1 Tl rote Currypaste
  • 1 Tl grüne Currypaste
  • 1/2 Tl Sambal Oelek
  • 250ml Gemüsebrühe
  • 125ml Sahne
  • Frische Petersilie klein hacken
  • Ca 50g Butterschmalz

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