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Gemüse Reispfanne mit Hähnchengeschnetzeltes

1 h

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hans

@hans

Recipe

  1. Hähnchenminutenschnitzel abspülen, in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Kräutersalz würzen.
  2. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die weißen Frühlingszwiebelringe, Möhren, Porree, Spitzkohl, Kohlrabi kurze Zeit unter rühren darin braten, Reis zufügen und mit Salz, Pfeffer, Kräutersalz und Majoran würzen.
  3. 300ml Brühe angießen, aufkochen und bei kleiner Hitze ca 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Brokkoli, Grün der Frühlingszwiebeln zugeben, restliche Brühe zugießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie und Liebstöckel (Maggikraut) einstreuen.
  5. Butterschmalz in einer anderen Pfanne erhitzen und Hähnchengeschnetzeltes darin goldbraun braten. Geschnetzeltes in die Gemüse Reispfanne geben und unterheben.
  6. Mit Chiliflocken bestreuen.
  • 15g Butterschmalz
  • 2 Möhren schälen, in Würfel schneiden
  • 1 Stg. Porree putzen, in Ringe schneiden
  • 400g Spitzkohl in Streifen schneiden
  • 1 Kohlrabi schälen in Stifte schneiden
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
  • 150g Reis lose
  • 300g Brokkoli in Röschen teilen
  • 400ml Gemüsebrühe
  • Soja Sauce
  • Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Majoran
  • Frisches Maggikraut
  • frische Petersilie zerkleinern
  • 400g Hähnchenminutenschnitzel
  • Salz
  • Pfeffer