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Eingelegtes Gemüse

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hans

@hans

Eingelegtes Gemüse

  1. Kohl und Karotten grob raspeln.
  2. Zwiebeln, Gurken, Paprika und Petersilie klein schneiden.
  3. Für die Marinade alle Zutaten mischen und über das Gemüse gießen und nochmal mischen.
  4. Das ganze mind.2 Stunden ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren.
  5. Nun in Einweckgläser füllen und ca.15 Minuten einkochen.
  • 1 kg Weißkohl
  • 1 kg Karotten
  • 1 kg kleine Gurken
  • 0,5 kg Zwiebeln
  • 0,5 kg rote Paprika
  • 0,5 kg gelbe Paprika
  • Petersilie

Marinade:

  • 120 ml Öl
  • 75 ml Essig 25%
  • 170 g Zucker
  • 40 g Salz
  • 1 Esslöffel Paprikapulver süß
Snack-Platte
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Edeka rezepte

Snack-Platte

ein Glas stellen und platzieren.Das frische und das eingelegte Gemüse je nach Größe aufschneiden und anrichten.