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Schoko-Schneeberge (geplatzte Plätzchen)

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Schoko-Schneeberge (geplatzte Plätzchen)

  1. Die Schokolade, zusammen mit der Butter, im Schmelztopf oder im Wasserbad schmelzen und in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen.
  2. Danach Zucker, Vanillezucker und Eier unterrühren.
  3. Mehl, Kakao und Salz mischen und unterrühren.
  4. Den Teig jetzt für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Den Teig in zwei Hälften teilen, zu Rollen mit einem Durchmesser von ca. 2 cm formen und in gleichmäßige Stückchen schneiden.
  6. Diese werden jetzt zu walnussgroßen Kugeln geformt und in Puderzucker gewälzt.
  7. Die Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 10-14 Minuten backen.
  8. Kurz abkühlen lassen, dann vom Backpapier lockern und ca. 15 Minuten auskühlen lassen. Danach vom Blech nehmen und vollkommen auskühlen lassen.
  9. In Blechdosen aufbewahren.
  • 1 Tafel Zartbitter-Blockschokolade (100g)
  • 65 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 1 P Vanillezucker
  • 1 EL Kakao
  • ¼ TL Salz

Zum Wälzen:

  • Puderzucker
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