Skyr Cheesecake mit Keksboden
für 20 cm Springform
- Boden der Springform mit Backpapier auskleiden.
- Kekse fein zerbröseln, mit Kakao und zerlassener Butter vermischen.
- Auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken.
- Skyr mit Zucker, Mehl, Sahne und etwas Zitronenaroma verrühren.
- Eier nacheinander unterrühren. Die Masse in die Springform füllen.
- Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Dann den Backofen auf 160 Grad zurückdrehen und nochmal ca. 15 Minuten backen.
- Im etwas geöffneten Ofen auskühlen lassen.
- 125 g Butterkekse
- 3 TL Kakao
- 60 g Butter
- 1 Becher Vanilleskyr
- 200 g Zucker
- 125 ml Sahne Zitronenaroma
- 3 El Mehl
- 3 Eier
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