Spitzbuben
- Marmelade nach Geschmack, bei mir ist Haggebutten und Waldfruchtmarmelade.
- Aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen und ca. 1 Std kühlen.
- Dann Portionsweise dünn ausrollen und mit gewünschter Form ausstechen, dabei die Hälfte in der Mitte mit einer kl. Ausstechform noch ausstechen.
- Bei 180°C ca. 10 Min. Backen, Ober/Unterhitze.
- Nach dem auskühlen die ganzen Plätzchen mit Marmelade bestreichen und 1 Plätzchen mit Loch draufsetzen.
- Am Schluss, wer will noch mit Puderzucker bestäuben.
- Diesen Teig nehm ich auch für Butterplätzle.
- 750 g Mehl
- 500 g Butter
- 250 g Puderzucker
- 3 Eigelb
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
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