Spitzbuben

Name: Spitzbuben
Ingredients: 750 g Mehl; 500 g Butter; 250 g Puderzucker; 3 Eigelb; 1 Pck. Backpulver

hans

Marmelade nach Geschmack, bei mir ist Haggebutten und Waldfruchtmarmelade.
Aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen und ca. 1 Std kühlen.
Dann Portionsweise dünn ausrollen und mit gewünschter Form ausstechen, dabei die Hälfte in der Mitte mit einer kl. Ausstechform noch ausstechen.
Bei 180°C ca. 10 Min. Backen, Ober/Unterhitze.
Nach dem auskühlen die ganzen Plätzchen mit Marmelade bestreichen und 1 Plätzchen mit Loch draufsetzen.
Am Schluss, wer will noch mit Puderzucker bestäuben.
Diesen Teig nehm ich auch für Butterplätzle.