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Spitzbuben

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hans

@hans

Recipe

  1. Marmelade nach Geschmack, bei mir ist Haggebutten und Waldfruchtmarmelade.
  2. Aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen und ca. 1 Std kühlen.
  3. Dann Portionsweise dünn ausrollen und mit gewünschter Form ausstechen, dabei die Hälfte in der Mitte mit einer kl. Ausstechform noch ausstechen.
  4. Bei 180°C ca. 10 Min. Backen, Ober/Unterhitze.
  5. Nach dem auskühlen die ganzen Plätzchen mit Marmelade bestreichen und 1 Plätzchen mit Loch draufsetzen.
  6. Am Schluss, wer will noch mit Puderzucker bestäuben.
  7. Diesen Teig nehm ich auch für Butterplätzle.
  • 750 g Mehl
  • 500 g Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 3 Eigelb
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz