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Südtiroler Hirtennudeln

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hans

@hans

Südtiroler Hirtennudeln

  1. Pasta im heißen Salzwasser bissfest kochen und zur Seite stellen.
  2. Champignons putzen sowie Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in gewünschte Größe zerkleinern. Petersilie hacken.
  3. Das Hackfleisch anbraten, im Anschluss Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Nach 1-2 Minuten die Schinkenwürfel hinzugeben und mitbraten. Anschließend nach und nach die restlichen Zutaten (Champignons, Erbsen und Tomaten) hinzugeben und gut umrühren.
  4. Nun das Tomatenmark hinzufügen und verteilen, 1-2 Minuten anbraten, dann die Sahne einrühren. Jetzt das Ganze so lange köcheln lassen, bis die Sahne andickt.
  5. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Zum Schluss die Pasta unterheben und das Ganze mit Petersilie und Parmesan bestreuen.
  7. Guten Appetit .

4 Portionen:

  • 250 g Pasta* ( habe Maccheroni genommen)
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Schinkenspeck
  • 12 Champignons
  • 12 Kirschtomaten
  • 120 g Erbsen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 ml Sahne
  • 2 EL Oregano
  • 1 EL Thymian
  • Nach Bedarf Salz
  • Nach Bedarf Pfeffer
  • 2 EL Petersilie
  • 50 g Parmesan* ( nach Belieben zum Bestreuen)
Hirtennudeln
92
Redakce Recepty.eu
★★★

Hirtennudeln

Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten in gewünschte Größe zerkleinern. Petersilie hacken. Hackfleisch