Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. 400 Suppe mit Pesto und Croûtons servieren.
Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und in ca. 2 cm Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, bis auf 4–8 Röschen
Abtropfen lassen, mit Bohnen zur Suppe geben und darin Suppe kräftig abschmecken.