Die Fenchelknollen waschen, abtrocknen, den Wurzelansatz und die grünen Stängel abschneiden. Wenn nötig
Fenchelsalat abschmecken. Auf einer Platte karamellisierte Zitrusfrüchte und Fenchelsalat
Pfännchen jeweils mit Baguette, Fenchelsalami, Oliven