7 Rezepte
191
★★★
Grüner Frühlings-Spargelsalat
Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und holzige Enden abbrechen. Stangen leicht schräg dritteln
291
★★★
Frühlings-Ofengemüse mit Currydip
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln und Süßkartoffel waschen, schälen und in 1–2 cm dicke
206
★★★
Feine Frühlings-Minestrone
Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen und leicht schräg in Ringe schneiden. Kohlrabi schälen und
83
★★
Frühlings-Spätzlepfanne mit karamellisiertem Tofu
Zwiebeln halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden
218
★★★
Frühlings-Rohkost mit Salsa von Erdbeeren und Kräuterquark
Erdbeeren waschen, Grün entfernen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von
21
★★★
Rote-Bete-Pesto auf Frühlings-Cracker mit Parmesanhobeln
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pinienkerne fettfrei für ca. 2–3 Min. goldbraun rösten.
84
★★
Vegane Frühlings-Schupfnudelpfanne mit Vemondo veganem Hack und Avocado
Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und