Den Hirschbraten aufschneiden und mit Rotkohl, Spätzle und der Preiselbeersauce servieren.
Spätzle im kochenden Salzwasser ca. 10 Min. garen. Spätzle abgießen und die Petersilie unterheben.
Rotkohl zugeben und mit Preiselbeeren, Zimt und Salz Backcamembert aus dem Ofen nehmen und zusammen mit Rotkohl