Die Orangezesten wie unten beschrieben herstellen. Anschließend die Orange filetieren, dabei oben und
Weißkohl in schmale Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen
Fisch am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag Fisch trocken tupfen und
Lachsfilet am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
Ofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Schweinefilet waschen, trocken tupfen, von Sehnen befreien und mit