Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und klein schneiden. In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe
Zwiebel halbieren und schälen. Ingwer schälen. Karotten schälen, Enden entfernen und in Stücke schneiden
Karottensuppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Karottensuppe auf Teller verteilen, Schaum darübergeben