Eier ins kochende Wasser geben und ca. 6 Min. weich In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Speck
Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. In einem hohen Gefäß 1 TL Senf, Eigelb, 1 EL Zitronensaft
Eier längs halbieren und Eigelb herauslösen. In ein hohes Gefäß Rote Bete, Eigelb, Senf, Kapern,
Tomaten zugeben, leicht salzen und auf mittlerer bis hoher Pfanne abdecken und Eier ca. 4–5 Min. auf niedriger