Unteres Ende vom Pak Choi abschneiden, Pak Choi längs Choi darin ca. 2 Min. ohne Fett anbraten.
Pak Choi waschen und vierteln. Pak Choi zugeben und weitere ca. 2 Min. mitbraten.
Tomatenmark zugeben und ca. 1–2 Min. mitbraten. Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 20–25 Min
Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. . 3 Min. anbraten.
Auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 12 Min. garen. Pak Choi in die braune Butter geben, ca. 1 Min. durchschwenken
weiche Kerngehäuse entfernen, sodass ein ca. 1 cm dicker Danach ohne Deckel ca. 6–8 Min. weitergaren.