Schüssel 2 EL Essig, 5 EL Öl, 1 EL Wasser, 1 Prise Salz Zwiebel mit 2 EL Essig, 2 EL Olivenöl und 1 Prise Salz
Mandeln und eine kräftige Prise Salz zugeben, alles
Schweinefilet waschen, trocken tupfen, intensiv mit Salz Inzwischen Limette halbieren und Saft auspressen.
Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen In einer Schüssel ca. 150 g Feta, die Hälfte der Minze