T-Bone-Steak vom Kalb mit Gremolata
T-Bone-Steak vom Kalb waschen, trocken tupfen und zum Fertige T-Bone-Steaks aus dem Ofen nehmen und ca. 5
Protein-Müsliriegel mit Nüssen und roten Linsen
Gehackte Nüsse, Haferflocken, Linsen und 1 Prise Salz
Braune Jus
Die Knochen auf einem Backblech für eine Stunde bei 180 Grad im Backofen rösten, wo sie ein schönes
Maispoularde mit Schmorgemüse und klarem Thymian Jus, dazu Butterspätzle mit Röstzwiebeln
In den Bräter kommt das geschnippelte Gemüse. Die Maispoularde wird gewaschen, gesalzen und mit getrocknetem
Bitter-süßer Flammkuchen mit Radicchio, Birne und Camembert
Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Radicchio vierteln, Strunk entfernen und in dünne Streifen
Gnocchiauflauf mit jungem Spinat und Parmesan-Mozzarella-Kruste
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen und den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel
Rib-Eye-Steak mit jungem Spinat und Buchteln
Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Für die Buchteln in einer Schüssel Mehl, Hefe, Milch und
Süß-saurer Schweinerücken mit Weiße-Bohnen-Caponata
waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in dünne Fleisch waschen, trocken tupfen, und in ca. 0,5 cm dünne
Mango-Currywurst mit Kartoffelecken und süß-sauren Krautsalat
mit etwas Curry bestreuen und Mango-Currywurst mit süß-sauren
Parmesan-Schnitzel mit Tomaten-Risotto und jungem Spinat
In einem Topf Gemüsebrühe ggf. anrühren und aufkochen. Schnitzel waschen, trocken tupfen und zum Temperieren
Belegte Brote mit Nuss-Nougat-Creme und Banane
Anschließend mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen und Belegte Brote mit Nuss-Nougat-Creme und Banane servieren
Pasta mit gebratenen Champignons, Honigtomaten und jungem Spinat
Cherrytomaten waschen, trocken tupfen, halbieren. In einer Schüssel zusammen mit 1 EL Olivenöl, 1 EL
Hähnchen süß-sauer mit Glasnudeln, Pilzen und Cashewkernen
Hähnchen süß-sauer mit Glasnudeln, Pilzen und Cashewkernen
Gebratene Hähnchenbrust mit Süß-Kartoffelpüree an Tomaten-Minz-Salsa
Hähnchen, Süß-Kartoffelpüree und Tomaten-Minz-Salsa
Gratinierte Pilze mit Schinken-Nuss-Masse auf Rote Bete Salat
Gratinierte Pilze mit Schinken-Nuss-Masse auf Rote
Lackiertes Schweinfilet mit gerösteten und gesalzenen Mandeln an jungem Spinat und Kartoffeln
Den Ofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, in einem Topf mit Salzwasser
Spaghetti mit fruchtiger Apfel-Tomaten-Soße zu Parmesan und Salat mit Nüssen
Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und die weißen und die grünen Teile getrennt voneinander in Ringe
Joghurt mit Blaubeer-Erdbeer-Mus
Erdbeeren waschen, Strünke entfernen und vierteln. Blaubeeren waschen. 3/4 des Obstes in einem hohen
Rindersteak à la Duxelles mit Jus aus Bratensoße, Champignons und Lauch
Anschließend schräg in dünne Streifen schneiden. Rinderhüfte à la Duxelles mit Jus und Lauch servieren