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Hasen - Wecken

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Hasen - Wecken

Zubeteitung

  1. die weiche Butter in die warme (nicht heiß) Milch geben. Zucker, Salz und die Hefe dazugeben.
  2. Etwas verrühren und ca 15 Minuten auf der Heizung stehen lassen.
  3. Dann alles zusammen mit dem Mehl ca. 3 Minuten verkneten.
  4. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ortgehen lassen
  5. Dann den Teig ausrollen und Formen. Ich habe mit einer Hasenfirm ausgestochen.
  6. Den Backofen auf ca. 50 Grad aufwärmen. Die Teiglinge auf ein Blech mit Backpapier geben.
  7. Mit Wasser besprühen.
  8. Backofen ausschalten und die Teiglinge darin 1 Stunde gehen lassen.
  9. Dann Blech rausnehmen und den Backofen auf 230 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen. Die Teiglinge dann ca. 8-10 Minuten goldbraun backen.
  10. Noch warm mit der geschmolzenen Butter bestreichen und in der Zuckermischung wälzen.
  11. Lauwarm genießen.

Für den Hefeteig:

  • 250 ml warme Milch
  • 12 g Hefe
  • 100 Gr Zucker
  • 100 Gr Butter
  • 1 Prise Salz
  • 500 Gr Mehl

Nach dem Backen:

  • 50 Gr Zucker mit 2 Vanillinzucker vermischen
  • 25 Gr geschmolzene Butter

Hase und Lamm

Zubereitung: Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Osterlamm-Backform (Fassungsvermögen 1 l) mit Öl einfetten

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