Hase und Lamm
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Hase und Lamm

Zubereitung

  1. Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Osterlamm-Backform (Fassungsvermögen 1 l) mit Öl einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
  2. Ein Kännchen auf den Mixtopfdeckel stellen, Öl einwiegen und zur Seite stellen.
  3. Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Rühraufsatz einsetzen.
  5. Eier, und Vanillezucker zugeben, ohne Messbecher 3 Min./Stufe 3 schaumig schlagen und währenddessen das Öl langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben.
  6. Eierlikör zugeben und weitere 2 Min./Stufe 3 verrühren. Rühraufsatz entfernen.
  7. Mehl und Backpulver zugeben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren und Mehl ggf. nochmals mit dem Spatel unterheben.
  8. Teig in die vorbereitete Form geben und auf der untersten Schiene 45-50 Minuten (175°C) backen.
  9. Osterlamm abkühlen lassen, aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zutaten:

  • 160 g Rapsöl
  • 190 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 160 g Eierlikör
  • 20 g Vanillezucker
  • 1 Pck Backpulver
  • 230g Mehl
  • Staubzucker zum Bestreuen
  • Semmelbrösel zum zum Ausstreuen
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