Kohlrabi-Crèmesüppchen
- Kohlrabi, Kartoffeln und Zwiebeln mit Margarine in einem Topf anrösten.
- Mit Brühe ablöschen, aufkochen und bei geringer Hitze (mit Deckel) 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Kräuter dazu, mit Salz, Muskat, Zitronensaft abschmecken.
- Herd ausschalten, Lauchzwiebeln hinein und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- 800g Kohlrabi in kleine Stücke geschnitten
- 400g Kartoffeln ebensz
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 1,2 L Gemüsebrühe
- 300ml Sahne
- 2 El Zitronensaft
- Salz, Muskat
- Petersilie, oder Schnittlauch
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 El Margarine
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