2 Eiweiße mit 100g Zucker und 1 PCK. Vanillezucker steif schlagen. Ca 120g Kokosraspel unterheben. Das
Eiweiß sehr steif schlagen den Zucker unter rühren einrieseln lassen. Kokosflocken vorsichtig unterheben
Kokosmakronen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und abkühlen Kokosmakronen mit Zartbitter-Kuvertüre überziehen und
ca. 5 Liter) nehmen, 750 ml Kaffeesahne, 1/2 Liter Milch
Die Kokosmakronen für ca. 10-12 Minuten backen. Die Kokosmakronen aus dem Ofen nehmen und zur Hälfte
Kichererbsenwasser (Aquafaba) mit Backpulver sehr steif schlagen lassen. Guakernmehl, Balsamico, Vanillezucker