Kürbisbrot
- Zu aller erst den Kürbis schälen, Kerne entfernen und (ca. 15 Min.) im Wasserbad weich kochen.
- Anschließend das nun weiche Kürbisfleisch in grobe Stücke zerteilen und mit einem Pürierstab zu Mus verarbeiten.
- Milch und Butter nun unter den Kürbismus rühren.
- Mehl, Hefe, Petersilie Zucker und Salz nun mit dem Kürbismus zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zu einem Laib oder zwei kleineren Formen und auf ein Backblech auslegen und mindestens 1h ruhen lassen. (Hab ihn selbst über Nacht ruhen lassen.)
- Das Kürbisbrot wird nun im kalten Ofen bei 170°C etwa
- 300g Kürbis
- 125ml Milch
- 1 EL Butter
- 500g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 Hand voll Petersilie
- gehac
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★★★
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