Kürbiskuchen
Kürbiskuchen

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Kürbiskuchen

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hans

@hans

Kürbiskuchen

  1. Eine Springform (26 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
  2. Den Kürbis waschen und mit der Schale fein raspeln.
  3. Alle trockenen Zutaten mit den Gewürzen vermischen, die Hälfte des Kürbis hinzugeben und alles gut umrühren.
  4. Das Öl mit Eier und Orangensaft mischen und hinzufügen, den restlichen Kürbis hinzufügen und alles gut miteinander mischen.
  5. Backofen auf 160° (Umluft 140°) vorheizen.
  6. Den Teig in die gefettete Springform geben und den Kürbiskuchen im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten backen.
  7. Den Puderzucker auf den ausgekühlten Kuchen stäuben und genießen
  8. Herbstzeit ist Kürbiszeit❣
  9. Der Küchen ist superschnell zusammengerührt und ganz einfach gebacken.
  10. Sehr saftig und lecker.
  • 400 g Hokkaido Kürbis
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 300 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Tl. Natron
  • 3 Tl. Zimt
  • 2 Msp. Muskat
  • 100 g gehackte Nüsse (Mandel oder Haselnüsse)
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Orange, Saft und Schale
  • 200 g Öl
  • 4 Eier
  • 1 Tl Puderzucker zum bestäuben
  • Etwas Butter und Mehl für die Form
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Für den Kürbiskuchen den Hokkaido halbieren, von Strunk Den Teig hineingeben und den Kürbiskuchen bei 165 °

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Schüssel Mascarpone mit 2 EL Honig verrühren und Kürbiskuchen

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Kürbiskuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen

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Den Kürbis waschen, halbieren, das Fruchtfleisch mitsamt den Kernen herauslösen und den Kürbis fein

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Den Kürbiskuchen im vorgeheizten Backofen bei 150°C

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Kürbiskuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen