Kürbiskuchen
- Eine Springform (26 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Den Kürbis waschen und mit der Schale fein raspeln.
- Alle trockenen Zutaten mit den Gewürzen vermischen, die Hälfte des Kürbis hinzugeben und alles gut umrühren.
- Das Öl mit Eier und Orangensaft mischen und hinzufügen, den restlichen Kürbis hinzufügen und alles gut miteinander mischen.
- Backofen auf 160° (Umluft 140°) vorheizen.
- Den Teig in die gefettete Springform geben und den Kürbiskuchen im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten backen.
- Den Puderzucker auf den ausgekühlten Kuchen stäuben und genießen
- Herbstzeit ist Kürbiszeit❣
- Der Küchen ist superschnell zusammengerührt und ganz einfach gebacken.
- Sehr saftig und lecker.
- 400 g Hokkaido Kürbis
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300 g Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Tl. Natron
- 3 Tl. Zimt
- 2 Msp. Muskat
- 100 g gehackte Nüsse (Mandel oder Haselnüsse)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Orange, Saft und Schale
- 200 g Öl
- 4 Eier
- 1 Tl Puderzucker zum bestäuben
- Etwas Butter und Mehl für die Form
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