Mouse au chocolat

Name: Mouse au chocolat
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 3 Eier; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Pck. Vanillezucker

30 m

hans

@hans

Mouse au chocolat

Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in einem Wasserbad schmelzen.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer separaten Schüssel verrühren.
Die geschmolzene Schokolade unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
Den Schlagobers steif schlagen und unter die Schokoladenmischung heben.
Das Eiweiß vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
Das Kakaopulver unter die Masse rühren.
Die Masse in Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit etwas gehackter Schokolade garnieren.