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Parmaschinken mit Birne

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Redaktion Kocherie

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Rezeptprozedur

  1. Birnen mit Zitronensaft beträufeln und den Topfen mit dem Öl glattrühren.
  2. Den Lollo rosso auf den Tellern anrichten und Birne, Topfen und Schinken darauf verteilen.
  3. Salzen, pfeffern und mit Kresse garnieren.
  • 2 große Birnen (ohne Kerngehaüse, achteln)
  • saft von 1 Zitrone
  • 125 g Magertopfen
  • 1 EL Olivenöl
  • einige Blätter Lollo rosso
  • 50 g Parmaschinken (ohne Fettrand, in Streifen schneiden)
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Kresse