Rindergulasch und Eierspätzle mit Safran
- Eier , Butter und Salz per Hand mit Schneebesen schaumig schlagen...Safran und gesiebtes Mehl mit Kochlöffel unterschlagen.
- 30- 60 min.ruhen lassen.
- In kochendes Wasser in überschaubarer Menge schaben und sie hochkommenlassen, dann mit einem Schaumlöffel abfischen und ihn einen Sieb abtropfen lassen.
- 6 Eier
- 300g Mehl
- Salz
- 2 El weiche / flüssige Butter
- 2 EL Mineralwasser
- 1 Döschen Safran
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