4 Rezepte
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Klare Brühe mit Flädlestreifen
Schaum von der Brühe abschöpfen. Heiße Brühe darübergeben und servieren.
Gekörnte Brühe Grundrezept
Zunächst das Gemüse (5 Möhren, 3 Zwiebeln, 1/2 Knollensellerie, 2 Zehen Knoblauch, 1 Stange Lauch, 1/
Maispoularde mit Schmorgemüse und klarem Thymian Jus, dazu Butterspätzle mit Röstzwiebeln
, nach 10 Minuten Pokarde drehen und 500 ml heiße Brühe