Für das Lammfilet die Aprikosen, 2/3 der Butter, etwas einer Küchenmaschine zu einer Masse verkleinern.Das Lammfilet
Lammfilets waschen, trocken tupfen und in der Pfanne Lammfilets mit Parmesan-Kartoffeln und Frühlingszwiebeln
Lammfilets waschen und trocken tupfen. Lammfilets in 2–3 Teile schneiden.
Inzwischen Lammfilet waschen, trocken tupfen und mit Lammfilets schräg halbieren, auf Tellern anrichten
Lammfilets mit etwas Olivenöl einreiben, mit Salz, Lammfilets darin rundherum ca. 2 Min. anbraten.
Lammfilets waschen und trocken tupfen. Frühlingspüree auf Tellern verteilen und mit Lammfilets
Lammfilets waschen, trocken tupfen und zum Temperieren Lammfilet kräftig salzen.
In der Zwischenzeit Lammfilets waschen, trocken tupfen Lammfilets aufschneiden, auf einem Teller anrichten
Lammfilets waschen und trocken tupfen. Lammfilets mit Meerrettichkruste aus dem Ofen nehmen
Lammfilet am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen Lammfilet kräftig salzen.
Lammfilet auftauen, waschen, trocken tupfen und zum Lammfilet kräftig salzen.