400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen, längs vierteln und in kochendem Salzwasse 10 Min. garen
Den Strunk des Rosenkohls abschneiden, sodass die äußeren Blätter abfallen. Den übrigen Stiel kreuzweise
Rosenkohl blanchieren, Hack anbraten, geriebenen Mozzarella mit Crème fraîche vermischen und würzen.