Den Strunk des Rosenkohls abschneiden, sodass die äußeren Blätter abfallen. Den übrigen Stiel kreuzweise
400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen, längs vierteln und in kochendem Salzwasse 10 Min. garen
Rosenkohl blanchieren, Hack anbraten, geriebenen Mozzarella mit Crème fraîche vermischen und würzen.