In einer Schüssel 1 EL Zitronensaft mit saurer Sahne Stufe erhitzen und Bacon ca. 2–3 Min. von jeder Seite knusprig-braun
Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Speckstreifen zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit Sahne
Topf 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und darin Speck Birnen-Speck-Mischung mit Essig und Schlagsahne ablöschen
Sahne zugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree Püree auf Teller verteilen, mit geröstetem Paniermehl
Hähnchen waschen, trocken tupfen und in einer Schüssel Milch und Butter zugeben und zu einem cremigen Kartoffelpüree
trocken tupfen und in einer Schüssel mit 1 EL Öl, Hähnchen-Würzsalz Hähnchen-Schenkel auf einem Backblech verteilen und