Schweinefilet waschen, trocken tupfen, intensiv mit Salz Inzwischen Limette halbieren und Saft auspressen.
Schweinenackensteaks waschen, trocken tupfen, etwas flach Zucchini waschen, Enden entfernen, längs vierteln,
Hälfte der Minze, Zimt, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Salz Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz