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Belgische Waffeln

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@hans

Belgische Waffeln

  1. Das Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
  2. Eigelb zugeben und schaumig schlagen, bis der Zucker geschmolzen ist. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch dazugeben und verrühren.
  3. Danach das Mineralwasser unterrühren. Zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben. Im Waffeleisen backen.
  4. Ca 5 Minuten pro Backgang.
  5. Regler etwas vor Maximum
  6. Ergibt 10 Waffeln.
  7. Diese gibt es bei uns nur noch. Mit Puderzucker oder heißen Kirschen und Sahne / Vanilleeis.
  • 125 g Butter
  • 75 g Zucker
  • Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 3 Eier, getrennt
  • ¼ TL Backpulver
  • 125ml Mineralwasser
  • 250 ml Milch

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