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Königsberger Klopse
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hans
Königsberger Klopse
- Gehacktes mit Salz, Pfeffer, 2 Eier und etwas Semmelmehl verkneten.
- Klöße formen. Ein Topf mit Wasser, Brühe, Lorbeerblatt und Piementkörner zum kochen bringen, für die Soße 100g Butter, 5 Eßl.
- Mehl dazu geben, 5 Eßl. Milch dazu geben und eine Mehlschwitze machen, die Brühe von den gekochten Klößen nach und nach dazugeben, dann die Klöße in der Soße nochmal ziehen lassen, Zitrone und Kapern dazu geben und bei Bedarf nochmal würzen
Zutaten für 4 Personen:
- 1kg Gehacktes
- 2 Eier
- Semmelmehl
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone
- 3-4 Lorbeerblatt
- 5-6 Piementkörner
- etwas Brühe
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