Windbeutel

Name: Windbeutel
Total time: 1 h
Ingredients: Brandteig; 125 ml Wasser; 125 ml Milch; 100 g Butter; 5 Gramm Salz

1 h

julie

Butter, Wasser,Milch erwärmen. Dann das Mehl mit dem Backpulver auf einmal hinein geben.
Mit dem Rührlöffel verrühren, dann circa 2 Minuten unter Rühren abbrennen. Teig aus dem Topf nehmen in eine Rührschüssel geben circa 10 Minuten abkühlen lassen.
Dann mit dem Mixer die Eier einzeln unterrühren.
Die Masse in einen Spritzbeutel geben, und auf ein Blech das mit Backpapier ausgelegt ist spritzen.
Mit einem Schälchen Wasser, im bei 180Grad Heißluft vorgeheizten Backofen 35 min backen, die Türe während des backen, nicht öffnen.
Für die Füllung habe ich ein Glas Sauerkirschen abtropfen lassen, Saft auffangen mit einem Päckchen Puddingpulver Vanille uns 2 Vanillezucker
aufgekocht.
Dann die Kirschen unterrühren.. Kirschen auf den unteren Teil der Windbeutel geben,mit Schokoraspeln bestreuen.
Schlagsahne habe mit Vanillezucker, und Sahnesteif aufgeschlagen oben drauf noch ein paar Schokoraspeln gemacht.