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American Donuts

1 h

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hans

@hans

American Donuts

  1. Alle Zutaten in der Küchenmaschine au kleiner Stufe mischen und weitere 10 - 12 Minuten kneten.
  2. Dann den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur 1 Std. gegen lassen.
  3. Nach der Gärzeit Teiglinge zu 50 g portionieren. Zu einer Kugel Formen, flachdrücken.
  4. Mit einem Kochlöffelstiel ein Loch in der Mitte durchstoßen und mit dem Kochlöffel so lange schwingen bis das Loch groß genug ist.
  5. Dann die Teiglinge abgedeckt 40 Minuten gehen lassen.
  6. 500 g Butter Schmalz in einem Topf auf 170 bis 180 Grad erhitzen. Die Donuts goldgelb ca. 1,5 Minuten von jeder Seite frittieren.
  7. Auf Küchen Papier abtropfen und Auskühlen lassen.
  8. Dann in geschmolzene Schoki tauchen und nach Geschmack verzieren
  • 230 g Vollmilch
  • 500 g 405er Mehl
  • 2 Eigelbe
  • 45 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 15 g Frischhefe