American Donuts
- Alle Zutaten in der Küchenmaschine au kleiner Stufe mischen und weitere 10 - 12 Minuten kneten.
- Dann den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur 1 Std. gegen lassen.
- Nach der Gärzeit Teiglinge zu 50 g portionieren. Zu einer Kugel Formen, flachdrücken.
- Mit einem Kochlöffelstiel ein Loch in der Mitte durchstoßen und mit dem Kochlöffel so lange schwingen bis das Loch groß genug ist.
- Dann die Teiglinge abgedeckt 40 Minuten gehen lassen.
- 500 g Butter Schmalz in einem Topf auf 170 bis 180 Grad erhitzen. Die Donuts goldgelb ca. 1,5 Minuten von jeder Seite frittieren.
- Auf Küchen Papier abtropfen und Auskühlen lassen.
- Dann in geschmolzene Schoki tauchen und nach Geschmack verzieren
- 230 g Vollmilch
- 500 g 405er Mehl
- 2 Eigelbe
- 45 g Butter
- 30 g Zucker
- 10 g Salz
- 15 g Frischhefe
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