Apfel Pudding Kuchen

Für den Mürbeteig

1. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen dann im eine springform geben und 3- 4 El Preiselbeeren darauf geben dann die Füllung.

Für den Pudding

1. Alles Glatt rühren und zu einen Pudding kochen , ein wenig auskühlen lassen und auf den Boden geben .
2. Äpfel schälen und entkernen und auf den Pudding setzen.
3. Bei 180°C O/U 40 Minuten Backen.
4. Nach dem Backen auf den noch heißen Kuchen.
5. 3-4 El Aprikosen Marmelade aufkochen und über den heißen Kuchen verteilen und mit 3 El Mandelblättchen überstreuen.

Nachtrag

1. Ich würde beim Nächsten mal die Äpfel in einen Topf mit etwas Wasser vor Dämpfen denn die Äpfel waren mit Persönlich nach 20 Minuten backen noch viel zu fest.
2. Ausserdem würde ich noch in den Pudding Vanilleextrakt oder auch Vanillezucker mit rein machen etwas Geschmack eben Rum oder Calvados könnte ich mir auch gut vorstellen.