Brioche zum Frühstück
- Alles langsam 10 Minuten kneten lassen.
- 100 g Butter in Stückchen nacheinander einarbeiten.
- 5 Minuten weiter kneten.
- 1 - 1,5 Stunden abgedeckt gehen lassen.
- Die Luft herauskneten.
- Ich habe den Teig gleich in die Form gefüllt und über Nacht in den Kühlschrank.
- Am Morgen eine halbe Stunde im Zimmer stehen lassen, dann mit Sahne oder Eigelb einstreichen und bei 180 Grad Umluft eine halbe Stunde backen.
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Tl Salz
- 25 gr Hefe
- 3 Eier
- 150 ml Milc
- 50 g Butter
- 100 g Butter
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