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Erdbeer-Joghurt-Eierlikör-Torte

1 h

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hans

@hans

Erdbeer-Joghurt-Eierlikör-Torte

Zubereitung

  1. Schmetterling einsetzen.
  2. Zutaten für den Teig 2 Min./Stufe 4 verrühren.
  3. Schmetterling entfernen.
  4. Eine Springform 26 cm nicht fetten, den Boden mit Backpapier auslegen.
  5. Den Teig einfüllen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober und Unterhitze ca. 25 Min. backen.
  6. Auskühlen lassen, 2 mal durchschneiden.
  7. Um einen Biskuitboden einen Tortenring legen und den Boden mit erwärmter Marmelade bestreichen.
  8. Den 2. Boden auflegen.
  9. Joghurt, Quark, Sahne, Eierlikör, Puderzucker, Vanillezucker und Sofortgelatine im Mixtopf 15 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels verrühren.
  10. Erdbeeren waschen, putzen, 300 g Erdbeeren würfeln und unter die Hälfte der Creme heben und auf dem Biskuit verteilen.
  11. Den 3. Biskuit auflegen und die restliche Creme darauf glatt streichen.
  12. Die restlichen Erdbeeren durchschneiden und auf der Creme verteilen.
  13. Den Tortenguss, Zucker und Wasser im Mixtopf 8 Sek./Stufe 4,5 verrühren und 7 Min./100 Grad/Stufe 2 aufkochen.
  14. Auf 50 Grad abkühlen lassen und auf den Erdbeeren verteilen.
  15. Im Kühlschrank 3 Std. oder über Nacht fest werden lassen.
  16. Dle Mandelblättchen an den Rand streuen und den Tortenring entfernen.

Zutaten Biskuit:

  • 5 Eier
  • 180 g Zucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver

Zutaten Füllung:

  • 800 g Erdbeeren, waschen, putzen
  • 500 g Naturjoghurt
  • 250 g Magerquark
  • 200 g Sahne
  • 150 g Eierlikör
  • 80 g Puderzucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 1 Pck. Sofortgelatine

2 EL Erdbeermarmelade:

  • 1 Pck. Tortenguss
  • 1 EL Zucker
  • 250 g Wasser
  • Mandelblättchen zum Verzieren

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