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Fusilli mit Bratwurst-Sugo

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Fusilli mit Bratwurst-Sugo

  1. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Aus den Bratwürsten das Brät in kleinen Portionen direkt in die Pfanne drücken oder die Würste würfeln und hellbraun anbraten.
  3. Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
  4. Knoblauchzehen dazupressen.
  5. 1 Dose stückige Tomaten (425 g) und 100 ml Wasser zugeben, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Zugedeckt 10 Min. schmoren.
  6. Nudeln kochen. Sauce mit Salz und 2 El Aceto balsamico abschmecken, Nudeln abgießen, 100 ml Nudelwasser auffangen und mit den Nudeln unter die Sauce mischen.
  7. Mit einigen Basilikumblättchen und geriebenem Hartkäse (z.B. Grana Padano) bestreut servieren.
  • Frühlingszwiebeln
  • 2 Bratwürste
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Tomaten (stückig, (425 g))
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 250 g Nudeln
  • 2 El Aceto balsamico
  • Basilikum
  • geriebenem Hartkäse
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