Hefezopf mit Schlagsahne
Hefezopf mit Schlagsahne

1 Leser Kommentar hinzufügen

Hefezopf mit Schlagsahne

Avatar of hans

hans

@hans

Hefezopf mit Schlagsahne

Zutaten für Hefeteig

  1. Zum Bestreichen 1 Ei

Zubereitung

  1. Die Zutaten sollten Raumtemperatur haben.
  2. Milch lauwarm erwärmen, Hefe darein bröckeln, 1 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel Mehl zugeben und zu einem Vorteig verrühren. Ca. 15 Minuten gehen lassen.
  3. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und restlichen Zucker zugeben. Eine Mulde darin bilden und die restliche Zutaten und Hefemix zugeben. Statt Schlagsahne könnte man 150ml lauwarme Milch mit 80g geschmolzene Butter nehmen.
  4. Den Teig mit Hand oder mit einen Handrührgerät mit den Knethaken gut verarbeiten (am besten knete den Teig mit Hand ca. 10 Minuten). Den Teig agbedeckt für ca. 45 Minuten ruhen Lassen, bis er sich fast verdoppelt hat.
  5. Den Teig in 3 oder 6 Portionen teilen, zu Bällchen formen und abgedeckt für ca.10 Minuten ruhen lassen.
  6. Die Bällchen zu 30cm lange Stränge formen und zu einem Zopf flechten. Man kann gute YT Anleitungen für 6 Strangzopf flechten finden, meins war Münchner Art.
  7. Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  8. Backofen auf 170 Grad vorhietzen.
  9. Zopf noch einmal mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten goldbraun backen.
  10. Auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen (abgekühlt lasst sich besser schneiden).
  • 100ml Vollmilch
  • 60g Zucker
  • 20g frische Hefe
  • 500g Weizenmehl
  • 1 Kaffeelöffel Salz
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 200ml Schlagsahne (mit 30% Fettinhalt)

Hefezopf

Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe in 3 - 4 EL lauwarmer Milch und 1 TL Zucker

Hefezopf mit Nussfüllung

Hefeteig zubereiten, 50 Min. gehen lassen…. nochmals kneten… ausrollen… alles erwärmen und auf die Teigplatte

Mein erster Hefezopf

Statt Schlagsahne könnte man 150ml lauwarme Milch mit

Veganer Hefezopf

Hefe zerbröseln und mit dem Zucker in den Sojadrink Sahne, Ahornsirup und Zimt verrühren und auf dem Hefezopf

Gefüllter Hefezopf
8
Edeka rezepte
★★

Gefüllter Hefezopf

Mehl mit Salz mischen und in eine Schüssel geben. Mit den Mandelblättchen bestreuen.

Kardamom-Hefezopf
94
Edeka rezepte
★★

Kardamom-Hefezopf

Mit der restlichen Milch bestreichen. Backen mit Dinkel: Dinkelbrot Den frischen Hefezopf

Süßer Hefezopf
137
Lidl Kochen
★★★

Süßer Hefezopf

Auf einem Backblech mit Backpapier locker zu einem Süßen Hefezopf leicht abkühlen lassen und lauwarm oder

Zimt-Hefezopf
89
Lidl Kochen
★★

Zimt-Hefezopf

Auf ein Backblech mit Backpapier setzen und im Ofen Zimt-Hefezopf leicht abkühlen lassen und lauwarm oder

Hefezopf mit Schokolade
111
Edeka rezepte
★★★

Hefezopf mit Schokolade

Den Hefezopf bei 180°C Umluft ca. 20 Min. backen. Hefezopf mit Schokolade aus dem Ofen holen, abkühlen

Hefezopf mit Quark

Hefe-Milch-Mischung, Butter und Ei hinzugeben und mit Hefezopf mit Sahne bepinseln und auf mittlerer Schiene

Hefezopf mit Rosinen

Mit Orangenabrieb, Honig und Kardamom vermischen. Den Hefezopf damit einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen

Klassisches Hefezopf-Rezept
103
Lidl Kochen
★★★

Klassisches Hefezopf-Rezept

Hefezopf mit 1 EL Milch bestreichen und im Ofen ca. Tipp: Pimpe deinen Hefezopf mit etwas Mandeln oder