Das Rezept

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Heute gab's Döner

hans

Heute gab's Döner

Mehl, Salz, Trockenhefe, Zucker, Wasser und Olivenöl zu einem Teig kneten und 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Anschließend den Teig in zwei Teile teilen und zu zwei Fladen formen. Diese auf ein Backblech legen und weitere 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Die Fladen dann mit etwas Pflanzenmilch einpinseln und Sesam darauf streuen und bei 180 Grad für ca 15-20 Minuten in den Ofen.
In der Zwischenzeit Gurke raspeln und ausdrücken. Knoblauch schälen und ebenfalls raspeln oder fein hacken.
Gurke und Knoblauch mit Creme Vega, etwas Pflanzenmilch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker vermischen.
Rotkohl fein schneiden, sowie den Eisbergsalat. Zwiebel in Halbringe schneide, Tomaten würfeln. Alles miteinander vermischen.
Jetzt das Döner-"Fleisch" in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Wenn alles fertig ist, das Brot einschneiden und mit der Soße, dem Salat und der Soße füllen. Wer es etwas schärfer mag, mit Chiliflocken servieren.
Man kann natürlich auch Joghurt und Milch für die Soße nehmen und echtes Fleisch verwenden.
Wir wollen aber nur zwei Mal die Woche Fleisch und Fisch essen und versuchen, weitestgehend auf tierische Produkte zu verzichten....eigentlich auch auf Fleischersatzprodukte aber wir wollten Mal das Dönerfleisch ausprobieren

Zutaten fürs Dönerbrot für zwei Portionen:

250 g Mehl
1 EL Olivenöl
1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
160 ml lauwarmes Wasser
Etwas Pflanzenmilch
Sesam

Zutaten für die Soße:

1 Becher Creme Vega
Etwas Pflanzenmilch
1/4 Gurke
Salz, Pfeffer
Prise Zucker
Etwas Zitronensaft
3 Zehen Knoblauch

Zutaten für die Füllung:

Frischer Rotkohl
Eisbergsalat
Tomaten
Zwiebeln
Pul Biber (Chiliflocken)
2 Päckchen Like Döner von Like Meat (derzeit für 2,22 Euro pro Packung im Kaufland im Angebot)
Etwas Öl zum anbraten