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Leckere türkische Linsensuppe

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hans

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Rezeptprozedur

  1. Alles an Gemüse in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen Gemüse, Tomatenmark und Harissa hinzufügen und eine Minute mit anrösten.
  2. Linsen und Gemüse mit rein und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  3. 20 Minuten köcheln lassen, mit dem Pürierstab glatt pürieren, ein Teelöffel Paprikapulver und die Minze dazu, bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und ein gehäuften Teelöffel Paprikapulver rein rühren.
  5. Die Suppe in einer Schüssel anrichten mit der Paprikabutter beträufeln.
  6. Guten Appetit.
  • 250 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 grüne Chili
  • 1 Mohrrübe
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 3 Kartoffel
  • 4 Tomaten
  • 700ml Gemüsebrühe
  • Paprikapulver
  • Zitrone
  • Petersilie
  • Butter
  • Minze
  • Ein Teelöffel Harissa
  • Ein Esslöffel Tomatenmark

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