Leckere türkische Linsensuppe
- Alles an Gemüse in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen Gemüse, Tomatenmark und Harissa hinzufügen und eine Minute mit anrösten.
- Linsen und Gemüse mit rein und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- 20 Minuten köcheln lassen, mit dem Pürierstab glatt pürieren, ein Teelöffel Paprikapulver und die Minze dazu, bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und ein gehäuften Teelöffel Paprikapulver rein rühren.
- Die Suppe in einer Schüssel anrichten mit der Paprikabutter beträufeln.
- Guten Appetit.
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 grüne Chili
- 1 Mohrrübe
- 1 rote Spitzpaprika
- 3 Kartoffel
- 4 Tomaten
- 700ml Gemüsebrühe
- Paprikapulver
- Zitrone
- Petersilie
- Butter
- Minze
- Ein Teelöffel Harissa
- Ein Esslöffel Tomatenmark
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