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Rhabarberkuchen

1 h

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hans

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Rhabarberkuchen

Einfachen Mürbteig mit

  1. 300 gr. Mehl, 100 gr. Zucker, 120 gr. Butter weich, 4 Eigelb und 1 Ei,1 P. Backpulver
  2. herstellen und in Folie in den Kühlschrank.
  3. 1 kg Rhabarber (und ca 2 EL Zucker) schälen und würfeln und zuckern.
  4. 1 Vanillepudding mit
  5. 400 ml Milch aufkochen, Rhabarber unterziehen.
  6. Mürbeteig in Springform auslegen, löchern, Puddingmassen mit Rhabarber rein.
  7. O/U 180 Grad 55 Minuten.
  8. 4 Eiweiß + 150g Zucker + Prise Salz + Spritzer Zitrone steif schlagen, mit Baiser nochmal 160-180 Grad 15-20 Minuten backen!
  9. Im leicht geöffneten Backofen abkühlen lassen (mind. 1 Std., dann über Nacht fest werden lassen im Kühlschrank)!

Einfachen Mürbteig mit:

  • 300 gr. Mehl
  • 100 gr. Zucker
  • 120 gr. Butter weich
  • 4 Eigelb und 1 Ei
  • 1 P. Backpulver
  • 1 Vanillepudding
  • 400 ml Milch
  • 4 Eiweiß
  • 150g Zucker
  • Prise Salz
  • Spritzer Zitrone
  • 1 kg Rhabarber
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hans

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Mürbeteig: Mehl, Butter, 3 Eidotter (Eiweiß beiseite stellen in den Kühlschrank), Prise Salz und 3 EL

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